готовится очень быстро

Ингредиенты:

• оливковое масло 4 ст. л.
• мелко нарезанная красная луковица 1 шт.
• корнфлор 1 ч. л. (10 гр.), размешанного в 1/4 стакана холодной воды
• свежий нарезанный тимьян 1 ст.л.
• измельченный чеснок 2 зубчика
• тонко нарезанные свежие грибы 3 стакана (200 мл.)
• белое сладкое вино 1/4 стакана (50 мл.)
• сливки 500 мл.
• холодная вода 2 стакана
• полветочки свежего розмарина
• 3 веточки свежего базилика (около 10 листиков)
• соль 1 ч.л.
• щепотка молотого белого или черного перца
• щепотка мускатного ореха

Способ приготовления:

В небольшой кастрюле нагреваем оливковое масло и слегка поджариваем в нем лук. Через минуту добавляем чеснок и тимьян.

Через 5 минут кладем туда грибы и хорошо перемешиваем добавляем корнфлор и снова хорошо перемешиваем до получения золотистого оттенка на дне кастрюли, доливаем белое вино и кипятим все вместе.

Доливаем воды, тщательно перемешиваем, доводим до кипения и добавляем сливки.

Уменьшаем огонь и продолжаем варить еще 5 минут на медленном огне.

Когда суп пости готов, добавляем в него веточки базилика и розмарина, предварительно измельчив их в блендере до получения однородной консистенции.

Пробуем суп и добавляем по вкусу соль, перец и мускатный орех.

Перед подачей на стол украшаем зелеными листьями и оливковым маслом. Приятного аппетита!